Технологична революция зад купа с ориз тихомълком променя масите ни за хранене и в основата на тази трансформация технологията за екструдиране с два -шнека предефинира концепцията за „основна храна“.
По рафтовете на супермаркетите самозатоплящите се оризови полуфабрикати тихо заемат видни позиции. Разкъсайте опаковката, добавете вода и изчакайте-няколко минути по-късно можете да се насладите на горещ ориз на пара. Зад това стои основна иновация в съвременната хранително-вкусова индустрия: технологията за изкуствен ориз. За разлика от „пластмасовия ориз“, за който се говори онлайн, истинският изкуствен ориз е хранително обогатена храна, направена от естествени зърна чрез технологично преструктуриране.
01 Фундаментални разлики: Иновации в суровините и процесите
Основната разлика между изкуствения и истинския ориз се крие в естеството на техните суровини и техните производствени процеси. Истинският ориз се получава директно от неолющен ориз, обработен чрез традиционни стъпки като белене и полиране-дар от природата.
Изкуственият ориз, от друга страна, представлява иновативно постижение в хранителната технология-използва естествени зърна като основна суровина и е реконструиран чрез модерна технология за хранително инженерство.
Разликите в производствените процеси са още по-значими:
Обработка на суровината: Естественият ориз изисква само отстраняване на обвивката и малко трици; изкуственият ориз изисква смилането на зърната на прах и смесването му със съставки като царевично нишесте и конджак на прах.
Технология на формоване: Изкуственият ориз разчита на екструзионна технология при висока-температура и високо-налягане за преоформяне на оризовите зърна, процес, изискващ прецизен контрол на специализирано оборудване.
Хранително обогатяване: По време на производствения процес, хранителни вещества като витамин В1, калций и лизин могат да бъдат добавени към изкуствения ориз, за да компенсират хранителния дефицит на естествения ориз.
02 Производствен процес: Технологията променя формата на зърната
Създаването на изкуствен ориз е прецизна практика на хранителното инженерство. Този процес е много повече от просто смесване и пресоване; включва проект за системно инженерство, интегриращ множество дисциплини. Професионалната производствена линия на Shandong Intelligent Equipment Co., Ltd. въплъщава този процес.
