Модифицираното нишесте се основава на присъщите свойства на естественото нишесте. За да се подобри ефективността на нишестето и да се разшири обхватът му на приложение, то се третира физически, химически или ензимно, за да се въведат нови функционални групи върху молекулите на нишестето или да се промени размерът на молекулите и гранулите на нишестето. Това променя естествените свойства на нишестето (като температура на желатинизиране, термичен вискозитет и стабилност, стабилност при замръзване-размразяване, якост на гела, филм{3}}образуващи свойства, прозрачност и др.), за да отговарят по-добре на определени изисквания за приложение. Нишестето, чиито свойства се променят чрез вторична обработка, се нарича общо модифицирано нишесте.
Модифицираното нишесте е проектирано да отговаря на изискванията на различни индустриални приложения. Например високо{1}}температурната технология (стерилизация на консервирани храни) изисква нишесте с високо-температурна стабилност на вискозитета; замразените храни изискват нишесте с добра стабилност при замразяване-размразяване; и желеобразните храни изискват добра прозрачност и свойства за-образуване на филм. Второ, той изследва нови употреби на нишестето и разширява обхвата на неговото приложение. Примерите включват: използването на нишесте в текстила; хидроксиетил нишесте и хидроксипропил нишесте като заместители на кръвната плазма; и високо омрежено нишесте като заместител на талк в хирургически ръкавици.
Развитието на модифицираното нишесте в моята страна започна сравнително късно, започвайки през 80-те години. Прилага се в много области като текстил, производство на хартия, храни, фуражи, леене, фармацевтични продукти, строителство и петрол. Прилагането на модифицирано нишесте в моята страна все още е нововъзникващ бизнес със значителни разлики между Китай и чужди страни по отношение на видовете, качеството и диапазона на приложение на модифицираните нишестета. Например, има над 200 вида модифицирани нишестета, направени от царевично нишесте, докато континентален Китай произвежда само една дузина.
Нашата производствена линия за прежелатинизирано/модифицирано нишесте е специално проектирана за производството на различни модифицирани нишестета, включително прежелатинизирано нишесте. Тази производствена линия е разработена от нашата компания въз основа на изследвания и проучвания на чуждестранни технологии и нейните технически характеристики и качество на продуктите са достигнали нива от световна класа-. Това е усъвършенстван екструдер с гъвкава конфигурация, широка гама от приложими суровини и лесна работа, подходящ за различни малки фабрики.
